#嘉义美食#嘉义小吃#煎饼 

第一次听闻嘉义庙口煎饼是在两年多前，庙口煎饼和慢慢享联名

将庙口煎饼的招牌花生高丽菜馅，配上慢慢享的车轮饼壳

当时有嚐过唯一次联名的庙口煎饼车轮饼

这次是由台南友人指定要试试看

啊不就...嘟嘟好，大家都没吃过，很公平无异议

「庙口煎饼」营业资讯

营业资讯：0917599759周二至日13:00-18:00(售完即收)；周一休

餐点介绍：红豆/花生/高丽菜/半咸甜/加蛋

「庙口煎饼」店家外观

「庙口煎饼」起初是在长荣街的嘉邑天赐坛前广场摆摊，故原名为长荣街庙口煎饼

现在则是位移到附近的文化路上，兆品酒店正对面的店家屋檐下

七月某周六中午，嘉义下起暴雨，雨势极大如台风天等级

因此路上还担心会不会临时店家不摆摊，先给自己打了吃闭门羹的预防针

在13:30抵达时，摊位没见到人，也没食材备料，但厨具的摆设看起来却像准备开张的模样

电话连络店家才知道原来还是会营业，纯粹是大雨使得他们备料时程耽搁了

后来老板一家子几分钟内便抵达摊位，且在五分钟内就将食材摆妥

数分钟后，老板们就各自忙起自己负责的工作

一人煎荷包蛋；一人点送餐

老板娘负责擀生面团、包埋馅料，再将面团擀成扁饼状；老板则负责最旁边的油煎锅

虽然说是庙口「煎饼」但满满整池热油，就是「半煎半炸」无误

四人合作无间的默契，实在让我佩服

但更让我惊讶的是，这看似短时间不会停止的暴雨天气

庙口煎饼的营业时间一到，还是就有三、四组客人来排队

等待的短短时间也发现，还有更多的是现场看不到的电话预订单

老板四人八手一直没停歇过

老板娘虽然手忙着擀面，却还是很亲切地跟我们聊天

也说到今年物价上涨得夸张，面粉、鸡蛋等将近涨了三成，却目前仍未调整煎饼的价格

但是，难保能维持这样的订价一直撑下去(´•︵•`)

(客串演出:J哥、Na哥) #J哥和Na哥 

「庙口煎饼」半咸甜加蛋煎饼

「庙口煎饼」的招牌就是半咸甜口味啦

加蛋则是，将炸好的煎饼横切开，再夹入一片荷包蛋

刚出油锅的煎饼，外层面皮金黄亮眼，却不会油光满面

乍看像葱油饼，但在咬下的时候就会发现口感的不同

「庙口煎饼」的饼皮较薄、酥脆，不像葱油饼富有面筋的韧性

内馅是甜的花生口味加咸的高丽菜口味，一饼双拼一次满足

花生是有糖炒过的粗砺花生，甜滋滋的，若单点花生口味，对我来说恐怕太甜

高丽菜馅则是包含高丽菜、韭菜、胡萝卜丝，并添加少量冬粉

两者混搭后，高丽菜馅的咸味混和花生的香气和炒糖，融合出的味道还有几分像沙茶呢

整体吃起来花生和韭菜的味道比较突出，味道真的就是名副其实的「甜咸、甜咸ㄟ(台语)」

馅料满满的，煎饼皮也不会油腻，份量也够

一人吃一份作为点心会很饱足

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