不知道吃什么时?逛逛中山区的条通.总能有好灵感.好久没造访的荞菜.是一家日本老板开的小店.像是居酒屋.但料理更偏向日式家庭小菜料理.每次来总能品尝很多道地的凉拌小菜.尤其他们家的手工荞麦面更是招牌.真的是手工现打的唷.一进门的擀面台那可不是做做样子而已.

从奈良时代就有的荞麦面至今已有1000多年的历史，为了享用好吃的荞麦面，日本人不断创新出新的吃法，尽管吃法很多，不过基本都是从「冷荞麦面」和「热汤荞麦面」的两种基本吃法中延伸出来的。

荞麦面是营养丰富又不怕发胖的优良碳水化合物，丰富的膳食纤维及维生素，加上又是低升糖指数的食物，特别适合减重者食用。但如果是有脾胃虚弱症状、胃肠不好的人而言，荞麦面吃太多可能会造成消化不良、胃部的负担.

享用荞麦面时.建议第一口不要沾汤汁请直接享用

.这样可以品味到荞麦最清爽的香味。

品尝荞麦面时，不必介意发出声音

用嘴巴吸入般的方式吃荞麦面，空气才会被一起吸入，使得荞麦淡淡的清香连同酱汁扩展到鼻腔。

这里的荞麦面无论是冷式的拌山药泥或是热汤式的鸭汤荞麦面我都很喜欢.

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荞菜

营业时间：18:00

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