位於原新竹南大路警察宿舍旁的这间新筑窟

保留了百年老宅的风貌在这个日式木造空间开启了素食餐厅

半开放式的空间可以看着人员准备餐点及饮品

木头跟藤编交织而成的空间

着实让人感觉到温暖温馨百年建筑维持得很好

菜单的部分

可以看到餐点基本上都不会是平常能看到的东西

在上餐前十待不晓得会变出什么料理的兴奋感

饮品的部分选择也是非常的齐全

?辣番茄伪鱼米香$210

把米饭煎的像饼乾一样的锅巴焦香脆口

蕃茄丁再搭配腌制酱汁味道不辣

反而是酸甜交织的口感?

多层次的调味入口十分丰富

自制美乃滋跟松露提点了这道创意料理的风味☺️

?金巴饭卷$280

淡淡的麻油香气搭配萝卜丝午餐肉姜黄豆皮等

偏清淡的调味在夏天吃起来非常清爽

?秘制沙嗲串$210

以炭烤的方式处理杏鲍菇

涂上浓浓花生味的沙嗲酱还香菜

很有异国跟tw混合料理感哈哈哈

?泡菜毛豆泥配米司$240

这道以为会很清淡没想到反而口味很重(我很喜欢哈哈哈

不确定是毛豆泥还是泡菜的蒜味 香气很重

搭配有点像面包的米司很特别让人印象深刻的料理

觉得这些料理都很特别完全跟脑海里预想的都不一样

长得也好美～～～外贸协会❤️

新筑窟

营业时间： 

周一固定公休

周二至周五15:00-22:00

周六11:30-00:00

周日11:30-22:00