疫情让妈妈的技能再解锁！除了每天想菜单外，还要想各种陪玩的技能，瞬间觉得妈妈这个角色真不容易。没错～平常不下厨的我，今天跟风要来解锁「手作地瓜球」，跟着步骤一步步来美味解馋的下午点心立即上桌！

准备材料：

?地瓜200G

?木薯粉140G（适量拌入，最后没有全加）

?砂糖20-30G（地瓜自然甜味，不需加太多）

跟着影片一起做

1.将地瓜切块，放入电锅蒸（外锅一杯水）。

2.地瓜蒸熟后，放入依照自己喜好放入糖，将地瓜泥与糖搅拌均匀。

3.再倒入木薯粉揉入地瓜泥中。这一步很重要不要一次把粉全下，分批揉入泥中，不要太乾也不要太湿（比例很难叙述）有裂痕抹不平就是太乾可加入一点水，会黏手就是太湿，再拌入木薯粉。

4.地瓜团切块搓成圆球状，不一定要很圆也是ok的。

5.中火热油到120-140度，若没有温度计可用不锈钢筷测试，放入油锅中旁边会起小泡泡即可。

6.分批放入地瓜球，小火先将表面炸成定型。若使用平底锅油不用整锅倒满，大概有地瓜球一半的高度即可。需滚动地瓜球让表面都炸到。

7.地瓜球定型后，再压空气让地瓜球澎起，反覆多次即可捞起上桌。外层若还没定形太快压空气，会变成地瓜饼喔！

第一批外皮焦掉被我盖在下面，原因：油锅太热一放下去外皮就焦黑了?

第二批、第三批就慢慢抓到诀窍，真的非常简单。而且自己做的食材跟甜度都能掌控，让小朋友吃的也特别安心！家里有喜欢地瓜球的小朋友一定要试试，也是很不错的亲子时光喔！