埔里最近开了一间文青甜品店「桑心合作社」，卖的是手工豆花、仙草、面茶、酸梅汤等古早味。

店名「桑心」乍听之下像是负面情绪，不过人家这里的「桑」其实是台语的放松啦～

桂花酒酿花生豆花用料一目了然，除了豆花，还有花生小汤圆、软花生及一杯桂花甜酒酿，最后加点枸杞和面茶粉来丰富整体层次。

手工豆花入口即化，带阵阵豆香；花生小汤圆Ｑ软不黏牙，浓郁中带点沙沙的口感。桂花酒酿味道香甜酒味低，拌入豆花味道很加分！

红豆奶油嫩仙草以黑糖冰沙铺底，搭配嫩仙草、蜜渍红豆及法国总统牌鲜奶油。仙草口感滑嫩，单吃就有微微甜味。

酸梅汤经过慢火熬煮再静置熟成入味，喝起来酸甜冰爽，昏沉沉的午后来一杯特别醒脑。