好久没有分享手作烘焙了

其实几乎每天都在做

只是不太漂亮就不想要放上来分享......

今天做的这款蓝莓乳酪吐司我觉得是一款卖相极佳口味一绝的土司

奶油乳酪加上蓝莓果酱制成的抹酱超级好吃~

直接做一小罐起来冰冰箱备用

早餐搭配一般吐司或欧包都超级棒

来做吐司吧~

食材：(吐司面团)高筋面粉250g、牛奶65g、水100g、砂糖15g、速发酵母2.5g、盐2g、无盐奶油20g

(蓝莓乳酪抹酱)奶油乳酪70g、蓝莓果酱40g

果乾、坚果适量

步骤：

1、将吐司面团材料除了无盐奶油都加入搅拌钢内

2、将食材混和成团

3、加入无盐奶油后搅拌至光滑不黏手可拉出三指宽薄膜的面团

4、将面团滚圆放置容器内基础发酵1小时

5、等待发酵时来制作蓝莓乳酪酱，将室温软化的奶油乳酪和蓝莓果酱搅拌均匀就完成了，将制作好的蓝莓乳酪酱放冰箱冷藏备用

6、发酵完成后取出面团

7、台面及面团洒适量面粉防沾，将面团擀成长方形，宽度不超过吐司模、长度约40cm

8、将蓝莓乳酪酱均匀抹上面团表面

9、若想增添不同口感可以放一些果乾、坚果，妈咪这次是放葡萄乾

10、将面团小心翼翼由下往上对折，因为满手都是蓝莓乳酪酱就忘记拍照了......

可搜寻辫子吐司就有许多影片瞜~

11、将整型好的面团放入吐司模中

12、以35度发酵1小时左右至9分满，烤箱预热180度

13、以180度烤23~25分钟

14、烤10分钟时看一下表面，若已上色记得盖铝箔纸防烤焦

15、时间到就可以出炉啦~

如果要求更美观可以在入炉前刷上一层蛋液