富鼎旺猪脚共有两家，今天熊胖跟大家分享的是位於中区中华路夜市附近的中正店，据说这是一家兄弟店，另一家富状元同时也是列入米其林必比登获选名单之内，从店家的外观来看，是一副极具传统且古色古香浓郁的传统美食店家。

他们家的鲁肉饭，从外观上来看好像肥肉比例占较大，但其实吃起来完全没有油腻的感觉，一入口整个鲁肉根本完全化开。

鼎旺猪脚这一份说实在的并没有很大一份，猪脚卤得相当晶莹透亮，外皮料理的也相当Q弹，虽然Q弹但又不会让你觉得很难咬，筷子挟起来的时候根本就骨肉分离，根本不用费力的去啃，味道上也相当入味，非常好吃。

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